食材：豆腐皮500g、鹵汁適量、味達蕾90#適量、料酒1湯匙、熟芝麻適量、紅油1/2湯匙、白糖1/2湯匙
做法：
1、豆腐皮洗凈后沿著一邊卷起來，留5公分不卷。
2、用刀把卷起來的部分切成細條，把切好的豆腐絲抖開。
3、沿著沒切的那部分把豆腐絲卷好，用牙簽扎上固定。
4、把處理好的豆腐絲放入鹵汁鍋里、放入味達蕾90#，幾粒紅辣椒，大火煮開后，關火，鹵制一夜即可入味。
5、撈出鹵好的豆腐絲、把豆腐絲切成喜好的長度、把豆腐絲盛到干凈的小盆里，放入一湯匙料酒、半湯匙白糖，拌勻。
6、喜歡辣味的可再放入半湯匙紅油、最后灑上熟芝麻，拌勻即可。
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