首先稱取豆欣酥A5.5克，然后用少許涼水溶解。溶解時(shí)要不停攪拌。先把溶解好的慢慢倒出來。如果還有沒溶解的沉淀物，再加點(diǎn)水，繼續(xù)攪拌溶解，直到完全溶解。把豆欣酥A溶液加入1250克的涼水中。再來取白豌豆500克。倒入豆欣酥A溶液中。再次攪拌一下。然后靜止浸泡20至50小時(shí)，夏天浸泡20個(gè)小時(shí)，春秋天浸泡30個(gè)小時(shí)，冬天浸泡50個(gè)小時(shí)。浸泡時(shí)間越長越好，但不能發(fā)芽變質(zhì)，可以放入空調(diào)或冷庫浸泡。現(xiàn)在我們把攪拌好的白豌豆放入冰箱冷藏。 我們把浸泡好的黃金豆撈出清洗一遍。然后瀝干表面水分， 現(xiàn)在我們要開始準(zhǔn)備油炸。入鍋 油溫180度。炸至豌豆起泡漂浮起來。然后改為120度左右繼續(xù)油炸，低溫油炸時(shí)間越長，豌豆浸油 越多，透明度和亮度越高，直到炸干水分即可。如果炸不干水分，很快就會反潮發(fā)哏不酥，炸至金黃酥脆即可出鍋。現(xiàn)在我們稱取一克美久亭K。用少許食用酒精溶解。趁熱進(jìn)行噴霧。最后再趁熱調(diào)味并徹底降溫后密封包裝銷售。這樣咱們的油炸白碗豆就做好了，炸好的白碗豆也叫黃金豆
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