首先稱取酵母七克。然后用少許溫水攪拌溶解。再來稱取泡多源A7克。檸檬酸兩克。高筋面粉一千克。依次倒入泡多源A檸檬酸干拌均勻。然后倒入酵母溶液。再來稱取600克的涼水。倒入面粉中。揉成面團。醒發箱調至38度，放入揉好的面團，醒發15分鐘，然后再常溫醒發30分鐘，把醒發好的面團搓成長條，揪成劑子。然后搟平，把調好的韭菜餡放在餅上攤均勻。然后淋入雞蛋液。然后將提前搟好的餅鋪在餡上。捏合邊緣。電餅鐺刷油，放入菜餅。然后拎油。烙熟即可出鍋，烙至兩面金黃撈出。這樣咱們的韭菜餅就做好了
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