首先準備300克蝦仁，清洗干凈放入盆中，加入蔥姜蒜，適量的料酒，生抽，耗油，鹽，胡椒粉，味達蕾901號， 抓拌均勻腌制30分鐘。腌制的同時咱們來調個脆皮糊：盆中加入玉米淀粉75克、面粉15克、面欣酥B1克、將它們干拌均勻，打入2個雞蛋， 調成稀點的脆皮糊備用。將腌制好的蝦仁放入脆皮糊中，裹上一層脆皮糊，鍋中油溫160度，將蝦仁放入鍋中，下鍋后輕輕翻動，炸至顏色微黃即可撈出 ，鍋中油溫升至185度，將蝦仁再次放入鍋中進行復炸，炸至顏色金黃即可出鍋，趁熱撒上少許胡椒粉，小蔥花即可銷售。這樣咱們的椒鹽脆皮蝦仁就做好了
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