面團(tuán)；高筋面粉170克、佳多美Q型2克、糖25克、酵母2克、鹽2克、全蛋液20克、奶粉8克、冰水90克、黃油18克
其他；香腸6根、芝士粉適量、香蔥適量
制作步驟；
1、高筋面粉和佳多美Q型干拌均勻，除黃油以外所有食材混合，注意糖和鹽要跟酵母對(duì)角線分開放置，夏天的溫度較高建議用冰的液體和面，揉至面團(tuán)光滑擴(kuò)展階段加入軟化黃油，揉出薄的手套膜
2、揉好以后密封發(fā)酵，現(xiàn)在的室溫大概一小時(shí)就夠了
3、面團(tuán)平均分成6個(gè)，松弛好以后搓成水滴形，拉長由上至下?lián){長，放香腸卷好捏緊收口，然后表面涂沙拉醬，再沾上芝士粉就可以二次發(fā)酵了
4、二次發(fā)酵35~38度，濕度75，大概50分鐘左右發(fā)好，之后割口撒適量香蔥，烤箱預(yù)熱190度
5、烘烤15分鐘左右
真香！外酥內(nèi)軟，混合芝士粉和香腸的香味越吃越喜歡
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