首先稱取中筋面粉500克，面包粉300克，加稱取好的泡多源A型20克、佳多美Q10克、干拌均勻。

再稱取水400克、加稱取好的酵母5克、食用鹽5克，溶解好后倒入混合好的面粉中，攪成面絮，揉成光滑的面團(tuán)，放入醒發(fā)箱，溫度38度，濕度75，醒發(fā)30分鐘。醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，揉面排氣后，戳成長(zhǎng)條，揪成100克左右的劑子，將劑子揉圓按成餅狀，再用搟面杖搟成圓形，這樣一個(gè)夾饃生坯就做好了，全部做好后，再次放入醒發(fā)箱，醒發(fā)20分鐘。

醒發(fā)好的生坯，放入烤箱烤至……分鐘，烤至兩面微黃熟透即可。夾餅可以?shī)A菜，夾肉等，很好吃的。

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。