食材；嫩豆腐1塊、糯米粉150g、低筋面粉200g、芝士片8片、糖40g、水45g、佳多美Q型4克。
制作步驟；
1、嫩豆腐用打蛋器戳碎、加入糯米粉、低筋面粉、佳多美Q型和糖，攪拌均勻。
2、加入水，揉成面團、搓成長條狀，平分成8份。
3、取一份揉圓，再壓成中間厚邊緣薄的片狀。
4、中間放入一片疊起的芝士，包起來捏緊收口。
5、鍋燒熱，刷薄薄一層油，放上餅，用鍋鏟輕壓，蓋蓋燜3—5分鐘。
6、待底部有均勻焦黃色時翻面，蓋蓋燜煎至兩面都完全上色，即可出鍋裝盤。
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