食材；豬肉250克、富磷聯(lián)B型4克、生抽2勺、料酒適量、鹽適量、淀粉適量、黑胡椒粉半勺。
調(diào)料；辣椒面適量、孜然粉適量、孜然粒適量、白芝麻適量、蒜末、洋蔥末、小米辣半勺
制作步驟；
1、把豬肉切成肉片、富磷聯(lián)B型用水溶解，將溶液倒入，生抽，料酒，鹽，淀粉，黑胡椒粉倒進(jìn)去，抓勻腌制一小時(shí)左右。
2、腌好肉以后把牙簽用開水泡一下、時(shí)間到了以后就把肉用牙簽穿起來。
3、起鍋燒油，油溫合適以后放入串好的肉串、炸的時(shí)候筷子翻動(dòng)下。
4、炸的時(shí)候把蒜末洋蔥末小米椒末混合在一個(gè)碗里面。
5、炸到肉周圍有點(diǎn)金黃色里面還是嫩嫩的，然后撈起來 瀝油備用。
6、冷鍋放油小火把三種混合的末丟進(jìn)去炒、出香味以后放白芝麻、放辣椒面，孜然粉，孜然粒。然后鍋鏟翻拌均勻即可。
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