核心提示：調料： 紅糟100克，紹興酒100克，精鹽20克，味達蕾901號型適量，花椒末5克，姜末10克，蔥白末20克，白糖10克。 制作： 將以上調料加鮮湯200克在鍋中燒開晾涼即可，燒制時料酒、蔥白出鍋后再放入。