食材；雞蛋5個(gè)、牛奶65克、低筋面粉65克、糖45克、玉米油45克、泡多源G型2克、味達(dá)蕾202號(hào)型適量、椰蓉適量、肉松適量。
制作步驟；
1、玉米油和牛奶倒入一起攪拌均勻、低筋面粉和泡多源G型混合倒入，攪拌到看不到干粉狀態(tài)。
2、然后加入蛋黃，繼續(xù)攪拌成蛋黃糊。
3、打發(fā)蛋清，加入檸檬汁，味達(dá)蕾202號(hào)型，分三次加入細(xì)砂糖，打發(fā)到大灣溝的狀態(tài)。
4、取部分打發(fā)好的蛋白和蛋黃翻拌均勻，在倒回剩余的蛋白里面，繼續(xù)翻拌均勻。
5、倒入烤盤中，用刮刀抹平，震下氣泡，沙拉醬放入裱花袋，像對(duì)角線的方向擠上條紋，轉(zhuǎn)下烤盤繼續(xù)擠上沙拉醬，表面撒點(diǎn)椰蓉。
6、放入預(yù)約好的烤箱，上火155，下火145，烘烤25-30分鐘，烤好放在網(wǎng)架上面，撕開(kāi)四周油布，鋪上新的油紙，倒扣過(guò)來(lái)，涂上沙拉醬，撒點(diǎn)肉松，卷起來(lái)，定型半小時(shí)再切開(kāi)即可。
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