主料；雞胸肉300g
輔料；香菜25g、洋蔥25g、西芹25g、大蒜25g、胡蘿卜25g、清水50g、雞蛋2個、面包糠200g、玉米淀粉50g、芝士片4片、面欣酥E型2g。
調料；富磷聯B型2g、鹽2g、胡椒粉3g、白蘭地3g、鮮味汁5g、味達蕾203號適量。
制作步驟；
1、將雞胸肉從中間片開，每半片再次從中間片開，敲打均勻。
2、料理機放入香菜、洋蔥、西芹、大蒜、胡蘿卜、清水。
3、雞胸肉加入富磷聯B型、鹽、胡椒粉、蔬菜汁、鮮味汁、白蘭地、味達蕾203號攪拌均勻腌制。
4、腌制好的雞胸肉，中間放入兩片芝士片夾好。
5、兩個雞蛋加入淀粉和面欣酥E型打勻，夾好的雞胸排滿玉米淀粉，沾勻蛋液，裹勻面包糠，放到四成熱的油溫中，小火炸至金黃色即可。
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