蠔油醬爆魷魚制作
用料：
鮮魷魚、西蘭花、西紅柿、青紅黃椒、姜、蒜頭、蔥、干辣椒、黑胡椒碎、蠔油、鹽、糖、米酒，味達蕾69#，海立美B。
做法：
1：將魷魚用海立美B溶液泡發后把紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨;
2：將魷魚剖開，里面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀;
3：劃完后以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀;
4：然后將劃好的魷魚片先切成條，再切成片;
5：鍋里燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片卷曲立即撈起，浸泡在冰水里;
6：西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成合適的小塊;
7：姜、蒜頭、蔥切成合適的小段;
8：鍋燒熱后加入適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、干辣椒段，然后放入西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒，稍頃加入鹽、黑胡椒碎、糖，味達蕾69#繼續翻炒后加入適量的蠔油，炒勻;
9：最后加入瀝干水份的快速魷魚翻炒，噴入適量米酒炒勻之后出鍋。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
鮮魷魚、西蘭花、西紅柿、青紅黃椒、姜、蒜頭、蔥、干辣椒、黑胡椒碎、蠔油、鹽、糖、米酒，味達蕾69#，海立美B。
做法：
1：將魷魚用海立美B溶液泡發后把紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨;
2：將魷魚剖開，里面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀;
3：劃完后以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀;
4：然后將劃好的魷魚片先切成條，再切成片;
5：鍋里燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片卷曲立即撈起，浸泡在冰水里;
6：西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成合適的小塊;
7：姜、蒜頭、蔥切成合適的小段;
8：鍋燒熱后加入適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、干辣椒段，然后放入西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒，稍頃加入鹽、黑胡椒碎、糖，味達蕾69#繼續翻炒后加入適量的蠔油，炒勻;
9：最后加入瀝干水份的快速魷魚翻炒，噴入適量米酒炒勻之后出鍋。
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