石鍋鹵蹄飯制作
原料：香米飯200克、鹵熟的豬蹄200克、筍尖100克、松柳苗50克、老抽、生抽、鹽、白糖、木魚素、味精、檸檬汁、白芝麻、鹵汁、香油，味達(dá)蕾70#各適量
制法： 1.把香米飯盛入碗中，翻扣入事先燒熱的石鍋里。 2.把鹵熟的豬蹄去骨，切塊后放在香米飯旁。松柳苗切段，下入加有油、鹽的開水鍋里焯熟，撈出來盛在豬蹄旁。 3.把筍尖切片并下開水鍋里焯水后，撈出來沖涼，控干水分。 4.往凈鍋里加入老抽、生抽、水、鹽、白糖、木魚素、味精、檸檬汁和香油，熬一會兒后，放入筍尖片炒至上色，撒入白芝麻，盛在石鍋的香米飯旁，最后淋上鹵豬蹄的濃縮原汁，即成。
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