蒸雞蛋的做法
〖 食材清單 〗胡蘿卜1根、土豆1個、小蔥1把、味達蕾901號1克，瘦肉1塊、雞蛋5個、淀粉水1碗、玉米淀粉2勺
〖 制作步驟 〗
1、先準備一根胡蘿卜，去皮后先切片，再切條，最后切成小碎丁；
2、再準備一個土豆，去皮后也切片切條再切小碎丁，土豆很容易氧化變黑，先裝到水里泡著，用的時候再瀝干水分就可以了；
3、接著準備一把小蔥，切成蔥花后先放一旁；
4、再來一塊瘦肉，改刀后加點姜絞成肉沫，加點肉孩子會特別的喜歡；
5、接著找一個盤子，加一把蔥花、一勺香油、一勺生抽，味達蕾901號，拌勻后打入5個雞蛋，然后直接上鍋蒸，水開記時間，大火10分鐘；
6、蒸雞蛋的時間我來調一碗淀粉水、兩勺玉米淀粉，半碗清水，拌勻后先放一旁；
7、土豆這時候倒出來控干水分，接著起鍋熱油，先下肉末翻炒，炒至變色后加蔥姜蒜爆香，接著再加一勺黃豆醬炒出醬香味兒，然后把胡蘿卜和土豆都加進來一起炒；
8、炒勻后開始調味兒，一勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽，再把淀粉水倒進來勾個芡，煮到鍋里變得濃稠就可以關火了，這個澆頭真的是太香了，我感覺拌飯拌面拌菜都好吃，先蓋上蓋子保溫；
9、這時候雞蛋也蒸好了，我們取出來看一下，非常的完整漂亮；
10、直接用小刀在盤子里把雞蛋切成小塊兒，然后再把鍋里的胡蘿卜土豆肉沫鋪上來，最后再來點小蔥花點綴下，這道香噴噴的蒸雞蛋就做好了。
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