利津水煎包的制作
利津水煎包始于清代，揚(yáng)名于民國年間，迄今已有一百多年的歷史。據(jù)傳早在清朝光緒年間，利津縣城和各大集鎮(zhèn)，就設(shè)有很多制作水煎包的店鋪。當(dāng)時(shí)，在全縣小有名氣的是鹽窩鎮(zhèn)尚家村制作的水煎包。后到了民國時(shí)期，那里的尚樂安師傅將制作的工藝不斷改進(jìn)，使水煎包達(dá)到了色味俱佳的水平。從而也形成了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的制作風(fēng)格和獨(dú)到的口味特點(diǎn)。
特色：皮呈金黃色，酥而不硬，陷多皮薄，香而不膩，老少皆宜，堪稱面食之佳品。
水煎包子的做法：
首先發(fā)面。肉餡里放入兩大勺油，一大勺面醬，攪勻，白菜幫子切碎，用白菜幫子不用葉子是因?yàn)槿~子出水比較大，泡發(fā)好的木耳也切碎，和肉餡放一起，加入適量鹽，味精，香油，味達(dá)蕾69#攪勻
包包子的過程咱就不說了啊，無非是下劑子，搟皮子，包餡，蓋上紗布醒發(fā)，平底鍋放少量油，開火，把發(fā)好的包子放進(jìn)去，小火煎，然后放入一杯開水，水至包子中部，開中火，蓋鍋蓋，等到水快燒干，鍋里出現(xiàn)響聲時(shí)，關(guān)火燜一分鐘，出鍋
烹飪小技巧：
1、水煎包因?yàn)槭羌宓模砸蟀拥膫€(gè)頭不能太大。
2、千萬要注意，別把水燒太干，小心糊底。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我們及時(shí)刪除
利津水煎包始于清代，揚(yáng)名于民國年間，迄今已有一百多年的歷史。據(jù)傳早在清朝光緒年間，利津縣城和各大集鎮(zhèn)，就設(shè)有很多制作水煎包的店鋪。當(dāng)時(shí)，在全縣小有名氣的是鹽窩鎮(zhèn)尚家村制作的水煎包。后到了民國時(shí)期，那里的尚樂安師傅將制作的工藝不斷改進(jìn)，使水煎包達(dá)到了色味俱佳的水平。從而也形成了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的制作風(fēng)格和獨(dú)到的口味特點(diǎn)。
特色：皮呈金黃色，酥而不硬，陷多皮薄，香而不膩，老少皆宜，堪稱面食之佳品。
水煎包子的做法：
首先發(fā)面。肉餡里放入兩大勺油，一大勺面醬，攪勻，白菜幫子切碎，用白菜幫子不用葉子是因?yàn)槿~子出水比較大，泡發(fā)好的木耳也切碎，和肉餡放一起，加入適量鹽，味精，香油，味達(dá)蕾69#攪勻
包包子的過程咱就不說了啊，無非是下劑子，搟皮子，包餡，蓋上紗布醒發(fā)，平底鍋放少量油，開火，把發(fā)好的包子放進(jìn)去，小火煎，然后放入一杯開水，水至包子中部，開中火，蓋鍋蓋，等到水快燒干，鍋里出現(xiàn)響聲時(shí)，關(guān)火燜一分鐘，出鍋
烹飪小技巧：
1、水煎包因?yàn)槭羌宓模砸蟀拥膫€(gè)頭不能太大。
2、千萬要注意，別把水燒太干，小心糊底。
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