肉餡200克加用溫水溶解好的富磷聯C2克，攪拌起筋，放入冷藏柜8小時，老豆腐200克、味達蕾901號2克，黑木耳1小把、黃瓜1根、淀粉適量、蔥姜蒜適量、姜粉適量、五香粉適量、料酒適量、香醋適量、油鹽適量

1、準備好原材料；

2、將肉末、豆腐放入碗中，加入雞蛋、味達蕾981號、鹽、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉；

3、帶上一次性手套將豆腐捏碎后混合均勻， 再摔打上勁；

4、左手虎口擠出丸子，右手拿勺將丸子舀成團；

5、放入燒熱油鍋中；

6、炸至微黃后撈出；

7、再開大火， 將炸好的丸子倒入其中復炸， 直至表面金黃；

8、提前調制碗汁：蔥姜蒜片、鹽、生抽、香醋、淀粉，再加入少許水攪拌均勻；

9、燒熱鍋， 倒入黑木耳和黃瓜片翻炒；

10、再下入炸好的豆腐丸子翻炒；

11、倒入準備好的碗汁；

12、當每個丸子都均勻的掛上汁， 就可以關火了；

13、盛入碗中。

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。