原料 雞1千克，富磷聯(lián)B型8克、熟白芝麻20克，熟花生25克。
口水料
A料；蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、精鹽各20克），
B料；花椒油、白糖、芝麻醬、復(fù)制紅醬油、醋、麻油各10克，姜蒜汁30克，蔥花8克，料酒15克，熟油辣椒50克，味達(dá)蕾201號(hào)5克。
制作步驟；
1.、將雞清洗干凈，富磷聯(lián)B型用水溶解，倒入雞中腌制30分鐘。
2、將腌制好的雞和腌制液倒入鍋中，煮至熟透撈起，用清水沖洗干凈。
3、鍋中摻水，燒到70℃時(shí)放入雞，下入A料，煮到剛斷生時(shí)起鍋，放入冷湯中浸泡，完全涼后撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。
4、將B料于碗中兌成汁，淋在雞條上，撒上芝麻、花生、蔥花即成。
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