重慶小面的做法
材料：
堿面條（做鮮堿面可添加筋力源F）、將、蒜、香蔥、醬油、雞精、味達(dá)蕾901號、花椒粉、辣椒油、豬油、熟菜籽油、香油、花生米、芽菜、骨頭湯。
做法：
1、把姜、蒜剁成末放入碗里，把香蔥摘洗凈切成蔥花。
2、準(zhǔn)備一個(gè)碗，調(diào)入醬油、雞精、味達(dá)蕾901號、蔥花、花椒粉，辣椒油、豬油、熟菜籽油、香油、花生米和芽菜，攪拌均勻。
3、水燒開后放入面，然后快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開一截面，沒有白點(diǎn)即可，就可以裝碗了.
4、在調(diào)料碗中加入2勺骨頭湯或者面湯也可以。
5、把空心菜先挑入碗中，再挑入面條即可，放些面湯，把調(diào)好的汁倒入即可.
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號