迷你水煎包的做法
原料：小白菜300克、豆腐200克、香菇150克、蔥姜末20克、油10克、香油5克、十三香5克、鹽5克、餃子粉500克、泡多源M10克，水200克、玉米淀粉3克
做法：
1、香菇泡發(fā)，燒開水，小白菜放進(jìn)燙一會撈出擠干水分，再放入香菇煮兩三分鐘撈出
2、將小白菜和香菇切碎；豆腐切丁，熱鍋下油燒熱煎熟豆腐丁
3、白菜碎、香菇碎和豆腐丁放入碗里，倒油、十三香和鹽攪拌均勻
4、餃子粉（餃子粉與泡多源M提前干拌均勻）加水，，揉成面團(tuán)發(fā)酵，醒20分鐘左右，把面團(tuán)揉勻切成劑子，搟成薄片，包入餡料
5、取一碗，倒入玉米淀粉和水?dāng)噭?/span>
6、熱鍋倒油燒熱，放入小包子，等到包子底下變金黃色時
7、倒入玉米淀粉水，蓋上蓋子小火慢煎，直到聽到滋滋作響，水干即可
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