核心提示：備食材 豬蹄1000克，富磷聯(lián)B8克姜片，七彩滴7號(hào)1克，冰糖，黃豆醬，八角2個(gè)，香葉2個(gè)，花椒1小把，草果1個(gè)，桂皮2小塊。 烤豬蹄料 熟花生末1勺熟芝麻1勺辣椒面1勺熟孜然粒1勺熟孜然粉1勺（可以提前配好放鍋中炒香即可） 做法與步驟 1豬蹄加富磷聯(lián)B溶液浸泡8小時(shí)以上，備用。浸泡好后，再加2勺料酒姜片焯水，過(guò)涼洗干凈。 2鍋中放入浸泡好的豬蹄，清水5勺，老抽5勺，生抽2大勺，蠔油2大勺，黃豆醬3大勺，鹽1小把，冰糖2塊，姜，七彩滴7號(hào)，所有煮的香料，煮1個(gè)小時(shí)20分鐘。 3撈出鹵好的豬蹄