千層酥餅的做法
步驟1：面粉500克和泡多源A20克干拌均勻，加入300克溫水活成面團(tuán)，將面團(tuán)揉勻，擠出空氣，分成小劑子，搟成餅。
步驟2：將面團(tuán)二分成等量的劑子，包在搟好的餅中。
步驟3：將包好的餅口朝下，搟成橢圓形的薄餅，卷至另一端。
步驟4：用手壓下卷好的餅，再搟成薄餅。
步驟5：這樣做出來的餅會比較有層次。
步驟6：將做好的餡料包在里面，沿著邊緣慢慢收攏。
步驟7：電餅鐺上下盤都刷上一點油，餅的收口朝下，用手壓扁。
步驟8：電餅鐺比較快，幾分鐘就好，中途翻下面，上盤的火力沒有下盤足。
步驟9：烙制兩面金黃熟透即可出鍋。
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