熬制：
1、準備牛骨10根（2000克）、水
3、倒入湯鍋30斤，然后準備料包。
4、加入姜片80克、桂皮20克、花椒20克、香葉4克、八角5克、草果4克、干辣椒10克、大蔥60克、用紗布袋包起來備用。
5、料包第一次放置時間5分鐘，后面要縮短時間。
6、下紅油，調顏色。
7、高湯調制完畢即可售賣。
這樣做出來的高湯可以做牛肉湯、牛雜湯、牛肉面、龍骨湯、米粉米線、牛肉火鍋都可以，味道香醇濃郁
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