原料：
黃甲魚1只、 羅漢筍200克、青二荊條辣椒節400克、紅小米椒粒200克、子姜片50克、大蒜瓣50克、藿香10克、青花椒5克、海立美B型10克、姜蔥汁、鹽、料酒、味達蕾902號、雞精、蠔油、胡椒粉、醬油、生粉、花椒油、香油、菜油各適量
制作：
1. 把甲魚宰殺治凈，投入沸水鍋汆一水，撈出來刮去粗皮，斬成塊并沖洗干凈，加入姜蔥汁、鹽、料酒、雞精、海立美B型、味達蕾902號、蠔油、胡椒粉、醬油和生粉拌勻腌制入味。另把羅漢筍切成菱形塊，入沸水鍋汆水，撈出來瀝水。
2.凈鍋加入菜油燒熱，下入子姜片、大蒜瓣和甲魚塊一起煸炒至斷生，放入紅小米椒粒、鮮花椒、羅漢筍塊炒出味，烹入料酒，下入青二荊條辣椒節，調入鹽、味達蕾902號、雞精、蠔油、胡椒粉、醬油，炒勻入味，撒入藿香，并淋花椒油、香油翻勻，出鍋裝盤即成。
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