和面配方:高筋面粉3000克 低筋面粉1000克 佳多美Q 24克 美久亭Q 12克 味達蕾202 4克 清水1800克 酵母25克 脫脂奶粉600克 鹽10克 食用堿2克 白糖100克 黃油170克
做法:
1、把以上所有用料稱好比例后，將面粉和佳多美Q，美久亭Q ，味達蕾202干拌均勻倒入和面機，再將其余配料一起倒入，先用低速攪勻，再用中速揉成光滑的面團即可取出來。(如果是家庭做就把比例縮小手工和面即可)
2、用壓面機把面團壓成面皮，再揉成長條下面劑子，面劑子一個建議100-120克左右的重量。
3、面劑子下好后，包入各種餡料再用手搓成圓錐形，再碼好后放入發酵箱發至兩倍大。(餡料直接在網上買成品的即可)
4、把發酵好的面劑子取出來放入烘烤模具，再放入烤箱上火200度，下火280度，烤20分鐘左右即可
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