做法:

1.五花肉500克，去掉豬皮，沖洗干凈，切成小塊放進料理機，打成肉末、加入用溫水溶解好的富磷聯C4克，攪打均勻，放入冷藏柜，腌制8小時。腌制好后，再加入蔥姜末、料酒、味達蕾69號2克、生抽、蠔油、淀粉攪拌到上勁。

2.蘿卜去皮切薄片，開水入鍋煮到蘿卜變軟。

3.蘿卜放涼，蘿卜片放入適量肉餡，再向中間捏一捏，擺進盤內，擺出好看的造型。

4.接著放入蒸鍋，大火蒸十五分鐘，蒸好后把盤內的汁水倒進鍋內，加入少許蠔油、淀粉水，煮到粘稠，澆在蘿卜蒸肉上，再放些小米椒進行點綴，美味即成。

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