藤椒撈汁小海鮮
撈汁小海鮮近些年特別受歡迎，吃著清爽解膩，脆嫩開胃，加入了藤椒和藤椒油使得這道菜不光有咸味和鮮辣味，還增加了藤椒的麻味，吃著更利口，更能刺激食欲。
1.冰爽藤椒撈汁（調料有生抽、味達蕾901號、一品鮮醬油、辣鮮露、鮮露、香醋、白糖、藤椒、蒜姜、鹽拌勻即是。）放入冰箱冷藏待用。
2.將花甲、八爪魚、蘭花蚌1000克放入清水，加入鹽、少許藤椒油靜置幾個小時吐掉泥沙，沖洗干凈汆一下水，撈入1000克冰水中，加用水溶解好的海立美B10克，冰鎮浸泡8小時、備用。
3.秋葵處理干凈，焯水20秒，冰鎮涼透，改刀成段，墊在盤內底部，汆熟的花甲、八爪魚、蘭花蚌改一下刀，放在秋葵上面。
4.取出適量冰爽藤椒撈汁，倒入藤椒油充分拌勻，淋在菜上，撒上蒜末、蔥花、小米椒末點綴，美味即成。
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