秘制鐵鍋魚頭醬的配方
1．鍋內放入色拉油800克，下入洋蔥塊500克，香芹段400克，生姜片、香菜段各300克，香蔥結700克，八角5粒，香葉20克小火慢慢熬制，待香蔥和圓蔥變成金黃偏焦黃色，離火過濾。2．在煉好的色拉油中加入熬好的蔥油400克、熟豬油300克，燒至三成熱時，放入海鮮醬、郫縣豆辦醬、鮑汁各150克，蠔油280克，味達蕾902號20克，黃豆醬（辣）400克，辣妹子醬300克，小火教制15分鐘，離火即成醬料。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號