原料： 豬尾500克加用溫水溶解好的富磷聯(lián)B4克，加水500克，浸泡8小時(shí)，備用。

調(diào)料：A料（雙燒醬、排骨醬、花生醬各5克，海鮮醬、芝麻醬各10克，味達(dá)蕾69號(hào)1克，高湯1千克，白糖15克） B料（八角、香葉、姜片各2克），色拉油5克。

做法：1、將泡制好的豬尾改刀成圓節(jié)，沖水至無(wú)血水后撈出。

2、凈鍋入油，放入A料，加高湯燒沸后，加入B料，最后根據(jù)顏色調(diào)入用白糖炒成的糖色，再改小火煲至豬尾熟透收汁后，撈出晾涼裝盤(pán)即可。

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