食材：
牛肉一斤半、土豆1個、胡蘿卜1根、紅皮洋蔥半個、小蔥三根、生姜三片、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、鹽、清水、富磷聯B型5克、泡多源E型8克、味達蕾203號1克。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，富磷聯B型和泡多源E型用水溶解開，倒入牛肉中抓拌均勻，腌制即可。
2、土豆胡蘿卜削皮后切滾刀塊、洋蔥切條、小蔥切段，生姜切片。
3、鍋內倒油，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，中火煎炸，待每塊土豆胡蘿卜全身都起皺略盛出備用，鍋內留底油。
4、將小蔥生姜加入國內底油爆香，加入牛肉塊中大火翻炒。牛肉翻炒至發白變色，依次加入料酒、老抽、生抽、白糖、味達蕾203號、五香粉。
5、翻炒至牛肉均勻上色后加入清水。水要沒過牛肉，后蓋鍋蓋中大火燉至水開。
6、牛肉加水燉煮的同時將洋蔥均勻鋪在燉鍋底部，倒入適量油后蓋蓋中火將洋蔥煎出香氣。
7、將燉開的牛肉連湯水全部迅速倒入出洋蔥鍋中，轉小火蓋蓋燉煮一個小時。
8、一小時后加入土豆胡蘿卜和適量鹽繼續小火煮15-20分鐘。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號