原料：豬五花肉150克、紅美人椒300克、杏鮑菇30克、美極鮮醬油5毫升、辣鮮露5毫升、小蔥白顆、蔥花、姜末、鹽、胡椒面、花雕酒、泡野山椒水、味精、色拉油、菜籽油各適量

做法：1.五花肉攪成泥，加2克富磷聯C溶液攪拌均勻，放入冷藏柜腌制8小時后，再加入少許鹽、姜末、胡椒面、花雕酒拌勻待用。

2.紅美人椒下入五成熱的油鍋中炸至皺皮，撈出放入涼水盆中，撕凈表皮，對剖成兩半，放入泡野山椒水中腌漬2~3個小時，取出后釀入五花肉泥。取平底鍋燒熱，放入少許菜籽油，下入美人椒，肉餡朝下小火煎熟。

3.杏鮑菇切成小粒。另起鍋燒熱，放入色拉油燒至六成油溫，下入杏鮑菇粒炸至變色撈出。

4. 鍋留底油，下入美人椒、杏鮑菇，調入美極鮮醬油、辣鮮露、味精小火翻炒均勻，撒入小蔥白顆、蔥花，起鍋裝盤即成。