筍干咸肉蒸豆瓣
原料：水發天目山筍干150克提前用7克的
舒欣脆G，加水200克，浸泡30分鐘以上。咸肉150克，鮮豆瓣200克，姜片5克。
調料：雞湯150克，味達蕾902號0.5克，
味達蕾902號1克，菜籽油15克，味精3克，糖2克，鹽1克。
做法：
1、將浸泡好的筍干切細條；咸肉切薄片；鮮豆瓣汆水備用。
2、鍋內下菜籽油，入姜片煸香，下筍干、咸肉片煸炒出香，加入雞湯煲3分鐘，然后加入鮮豆瓣，調味后將湯汁收干，出鍋裝盤，上籠蒸5分鐘即可。
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