原料：排骨2斤（牛排、肋排）、富磷聯B 8克，泡多源E 10克，糯米2斤、雞蛋清3個、生粉適量
調料：精鹽10克、 雞精20克、白糖8克、料酒18克、生姜30克、蔥節30克、胡椒粉15克、沙姜粉12克、香油10克
做法
A、把排骨洗凈剁成4厘米長的段，加入富磷聯B 8克和泡多源E 20克使用少許溫水溶解后倒入盆中抓拌均勻，腌制3小時，再用精鹽、 白糖、料酒、生姜（拍破）、蔥節、胡椒粉、沙姜粉、香油腌至1-2小時待用。
B、糯米放在開水鍋中撈至八成熟備用。
C、將腌好的排骨粘上全蛋糊（雞蛋清和生粉），再粘上糯米，定形之后是半成品（150度油溫），再炸時放入170度的油鍋中炸至酥香，撒上椒鹽味即可。

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