首先，我們需要制作菠菜汁。將適量的水加入到破壁機中，然后加入菠菜，按下開始鍵，打制兩分鐘，就制成了菠菜汁。我們將過濾后的菠菜汁備用。接下來我們稱取950克的高筋面粉和50克的谷元粉，將它們混合均勻。接著我們再稱取3克的筋力源L，這是天喜公司生產(chǎn)的，屬于復(fù)配食品添加劑。加入筋力源L可以使鮮面條口感筋道爽滑，柔軟彈性好，耐煮不混湯！我們把筋力源L倒入面粉中，混合均勻。然后我們稱取420克的菠菜汁，再加入4克的鹽，攪拌溶解后倒入混合好的面粉中。邊倒邊攪拌，再稱取2克美久亭F，這是梁山天喜生產(chǎn)的復(fù)配防腐劑。加入美久亭F可以延長鮮面條的保存期，如果你現(xiàn)做現(xiàn)賣，可以不加。將美久亭F溶解在涼開水中后，均勻地倒入面絮中，繼續(xù)攪拌均勻，攪成絮狀面團。讓面團靜置醒發(fā)30分鐘。然后將醒發(fā)好的絮狀面團放入軋面機，開始軋鮮面條。一般軋面次數(shù)為5-8次，軋面次數(shù)越多，面條越筋道，但過度軋面會導(dǎo)致面條透明。軋好的鮮面條必須撒點干淀粉，防止粘連，然后放在8至15攝氏度的冷柜中保鮮存放。現(xiàn)在我們的機器軋菠菜面條就制作完成了！它充滿了勁道與爽滑，柔軟卻有彈性，不易斷條，而且保存時間長
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