主料：牛蛙125克，海立美B1克。

配料：青椒段50克，紅椒段50克，泡椒50克，生姜30克，味達蕾902號2克，蒜子30克，黃燈辣醬45克，酸菜50克。調料：李錦記雞粉12克，李錦記財神蠔油15克，高湯800克，鹽10克，味精10克，白醋150克。

制作方法：1.將牛蛙宰殺洗凈，用海立美B溶液浸泡4小時，然后沖水至變色。

2.下菜籽油煸炒生姜，蒜子，下辣醬，入高湯調味。3.將沖洗干凈的牛蛙塊入鍋煮5分鐘，大火收汁。4.出鍋前放入白醋，裝盤即可。特點：湯黃汁濃，酸辣鮮香，蛙肉滑嫩，回味無窮。

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