用來拌木耳、蒜薹等爽口菜。

口味：鮮香酸辣用料：蒸魚豉油250克，野山椒粒（含野山椒的汁水）、辣鮮露各50克，紫林陳醋150克，白糖水（同時蔬汁的做法）、雞粉各25克，味達蕾903號2克，海天生抽20克，青、紅杭椒圈各40克，純凈水30克，生蒜片15克。制作：將所有原料混合均勻，浸泡20分鐘（最好入冰箱冷藏）后才可使用。

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