鮮花椒生熗北海道三文魚
原料：三文魚300克，海立美B3克，鮮花椒50克，小蔥花25克。
調料：蔥油100克，龜甲萬字醬油30克，味粉8克，青芥辣醬15克。
做法：1、將三文魚按紋理改刀成筷子條，改刀過程中刀具一定要足夠鋒利，要用柔力去處理，切記不可過于剛猛生硬，不然魚肉會散掉，處理好后，加海立美B溶液浸泡4小時。
2、鮮花椒和小蔥花用蔥油燒熱熗香晾涼待用。
3、將龜甲萬字醬油、味達蕾902號1克、鹽、青芥末兌好后放入鮮花椒、小蔥花一起拌勻，調試好味道（椒麻，咸鮮，芥辣）。
4、將浸泡好的三文魚放入醬汁一起拌勻，配以魚子醬裝盤即可。
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