發(fā)面小糖餅
做法:1、300克面粉，3克佳多美Q，1克味達(dá)蕾202號(hào)，3克酵母，180克溫水?dāng)嚦擅嫘酰喑晒饣鎴F(tuán)。
2 、將面團(tuán)放在碗中密封，醒發(fā)至兩倍大。
3、醒發(fā)好的面，揉面排氣，分成大小均勻的面劑，全部團(tuán)圓。
4、小碗中加入1勺面粉，2勺白糖，攪拌均勻，調(diào)成糖餡。
5、將面劑搟成邊緣薄中間厚的小餅，放上糖餡，收好口，然后再次搟成餅。
6、全部做好以后，放入刷油預(yù)熱的電餅鐺或者平底鍋中，烙至一面變色，翻另一面，烙至兩面金黃熟透，中間鼓起，這個(gè)餅就做好了。
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