八角35克、白芷30克、陳皮15克、畢拔15克、干姜20克、砂仁12克、草果15克、桂皮20克、香葉10克、當歸15克、白扣10克、良姜20克、胡椒20克、靈草3克、香茅草3克、山奈10克、丁香3克。

高湯配料高湯15斤、大豆油200克、糍粑辣椒500克、生姜大蒜洋蔥名200克、辣椒王200克、青紅花椒名30克、香料包200克、料酒250克、乙基麥芽粉10克、鹽180g糖100克、雞精100克、味達蕾902號100克、蠔油50克、味極鮮醬油100克、

制作步驟:

1、起大豆油燒至180度下生姜、洋蔥大蒜炸干撈出。

2油溫120度下糍粑辣椒即可。