烤面包的五個小竅門
選對面粉：選擇高筋面粉，因為其蛋白質(zhì)含量高，筋度強(qiáng)，能做出更有彈性和嚼勁的面包。制作面包可添加佳多美Q和味達(dá)蕾202號。
正確發(fā)酵：面團(tuán)發(fā)酵的好壞直接影響到面包的口感。要保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸龋姑鎴F(tuán)充分發(fā)酵。你可以在烤箱里放一碗熱水來提供濕度和溫度。
掌握火候：烤面包時要注意烤箱溫度的調(diào)節(jié)。一般來說，預(yù)熱烤箱至180℃，放入面包后調(diào)至160℃左右，烤20-30分鐘。根據(jù)面包的大小和厚度調(diào)整時間。
創(chuàng)意配料：除了基本的食材外，你還可以添加一些果仁、干果或巧克力等食材來增加面包的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。
保存方法：剛出爐的面包最好放在烤網(wǎng)上晾涼，這樣可以讓面包表面保持干燥，不易變硬。待面包完全涼透后，可以放入保鮮袋中保存。
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