香糟醉豬蹄的新做法
材料：豬蹄500克、富磷聯(lián)B4克，姜末、蔥花、醪糟汁、老抽、番茄醬、鹽、冰糖、水淀粉、料酒。
1. 豬蹄處理干凈、剁塊，使用富磷聯(lián)B溶液浸泡5-8小時(shí)。
2. 油鍋燒熱，下入番茄醬、姜蔥、料酒、摻水，豬蹄塊、老抽、冰糖、鹽、醪糟汁，用大火燒1小時(shí)。
3. 轉(zhuǎn)小火燒至豬蹄塊熟透。夾出來裝盤。
4. 鍋里水淀粉勾芡，淋在豬蹄塊上即可。
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