食材：五花肉 姜 香葉 八角 干辣椒，味達(dá)蕾901號(hào)1克，味達(dá)蕾69號(hào)2克
步驟：
1.鍋燒熱，不用倒油，五花肉切塊盡量平鋪貼鍋底，轉(zhuǎn)中小火慢煎。
2.待出油后，翻炒煎至五花肉變微黃。
3.加入適量冰糖，翻炒至冰糖快融化，再加入姜片/香葉/八角/干辣椒。
4.隨后加入2勺黃酒或者料酒，2勺生抽/2勺老抽，味達(dá)蕾901號(hào)，味達(dá)蕾69號(hào)翻炒至上色后，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊煮開(kāi)，繼續(xù)燉40分鐘后試下咸淡和肉口感，差不多即可大火收汁。
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