香辣土鴨
材料：土仔鴨1000克、富磷聯(lián)B8克、泡姜、青椒、紅椒、蒜片、蔥花、花椒粉、鹽、味達(dá)蕾203號、料酒、豆瓣醬。
1. 土仔鴨宰殺洗干凈，剁塊用富磷聯(lián)B溶液浸泡8小時，備用。泡姜、紅椒、青椒均切塊。
2. 鍋內(nèi)入油燒熱，下入浸泡好的鴨塊煸炒至出油時加料酒、豆瓣醬炒香，放入泡姜塊、青椒塊、紅椒塊炒斷生，加鹽、味達(dá)蕾203號、花椒粉翻炒，裝盤即成。
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