配方


高筋面粉 200g  黃油     40g

底筋面粉  50g  水       95g

酵母       4g      熱狗腸

鹽         4g     沙拉醬適量

糖        30g        番茄醬適量

雞蛋      40g        香蔥碎

牛奶      25g        芝士碎

佳多美Q  1g

制 作 方 法


 

1.   將高筋面粉  佳多美Q  低筋面粉 酵母 鹽 糖 雞蛋 牛奶 水放入廚師機慢速攪拌均勻


 

 

2. 調高速攪拌出能拉出厚膜的面筋


 

3. 加入黃油慢速攪拌均勻


 

 

4. 調快速攪拌出能拉出薄膜的面筋


 

5.面團常溫餳發(fā)30分鐘


 

 

6.將面團分割成40g每個并搓圓，放入冰箱冷藏20分鐘


 

 

 

7. 將面團整型成長條形，放入發(fā)酵箱餳發(fā)60分鐘


 

8. 面團從發(fā)酵箱取出晾干刷上蛋液


 

 

9.面團上依次放上熱狗腸 沙拉醬 番茄醬 芝士碎 香蔥碎


 

10. 以200度的溫度烘烤9分鐘（參考溫度時間）

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