椒香醬鴨條
醬香濃郁，成菜美觀。復(fù)合味濃，結(jié)合了粵菜的烹調(diào)方法和醬料，也是吸引食客的新味道。
材料：鴨脯肉500克、富磷聯(lián)B4克，青紅二荊條、姜蒜片、蔥斜片、海鮮醬、沙嗲醬、生抽、美極鮮、鹽、料酒、味達蕾903號1克、鮮湯、水豆粉、色拉油、胡椒。
做法：1. 鴨肉切成筷子條用富磷聯(lián)B溶液浸泡5小時后撈出。
2. 取一碗、加入海鮮醬、沙嗲醬調(diào)勻，再倒入鴨條中，加入醬油，美極鮮、鹽、料酒、姜蔥汁、胡椒、水豆粉、色拉油、拌勻。
3. 鍋燒寬油至三成熱時，下入鴨條炸酥炸定型撈出瀝油。
4. 取一碗，調(diào)入美極鮮、生抽、料酒、鹽少許、味達蕾903號、胡椒、水豆粉攪勻成滋汁。
5. 鍋留底油，下入蔥姜蒜爆香，下入鴨條、青紅二荊條翻炒均勻，炒香，下入滋汁炒勻炒入味，即可出鍋裝盤。
免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號