多味蒜辣醬
原料：鮮紅辣椒500克、蒜瓣250克、西紅柿250克、洋蔥125克、豆豉125克、生姜25克。
調料：醬油100毫升、白糖25克、鹽175克、花椒粉3克、五香粉3克、味達蕾903號2克。
制法：1.把鮮紅辣椒、蒜瓣、西紅柿、洋蔥和生姜分別洗凈，并切成碎末。
2.把上述切碎的原料與豆豉一起放入小盆里，加入鹽、白糖、味達蕾903號、醬油、花椒粉和五香粉拌勻，然后裝入干凈的瓶里，并加蓋密封，在常溫下放置半個月，即成。
特點：色澤鮮艷，酸、辣、甜、咸、麻、香味俱全，且香氣獨特。
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