泡椒蘿卜的做法
1.準備工作：將蘿卜洗凈，切成均勻的薄片；泡椒切末；生姜、大蒜切絲；蔥切段。
2.腌制：將切好的蘿卜片放入大碗中，加入適量的鹽，抓勻后腌制15分鐘。腌制過程中，鹽會使蘿卜產生水分，口感更爽脆。
3.沖洗：腌制好的蘿卜片用清水沖洗，去掉多余的鹽分，然后瀝干水分。
4.燉煮：鍋中加入適量的油，燒熱后放入生姜絲、大蒜絲、蔥段爆香。接著加入泡椒末，翻炒出香味。
5.加入蘿卜片：將瀝干水分的蘿卜片放入鍋中，翻炒均勻，使其充分吸收泡椒的味道。
7.出鍋：待蘿卜片翻炒均勻，且湯汁濃郁時，即可關火出鍋。
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