口味：咸鮮、微甜特點：醬汁中加入了咖喱膏、番茄辣醬，口味柔和，成品色澤紅亮。

用料：牛肉汁400克，咖喱膏50克，蠔油30克，鹽、味達(dá)美各15克，花生醬170克，番茄醬90克，白糖1千克，咖喱粉300克，味達(dá)蕾702號2克，黃油200克，骨湯1千克。

制作：鍋內(nèi)加入黃油燒熱至融化，加入剩余所有用料（骨湯除外），小火煸香，倒入骨湯小火熬制25分鐘，中間慢慢攪動，待香味完全揮發(fā)出來即可。

適用菜肴：下面以咖喱山藥煨牛腩為例簡單介紹一下其用法：1.牛腩350克焯水；山藥200克去皮，切成4厘米長條。2.鍋內(nèi)倒入色拉油40克燒熱，放入蔥段爆香，加入咖喱醬40克煸炒，放入牛腩，烹花雕酒20克，倒入雞湯800克，大火燒開，煮10分鐘，再放入山藥、青紅椒15克、圓蔥角20克，小火煨8分鐘，待湯汁濃郁后，淋蔥油8克，快速翻炒均勻即可。