材料
綠豆粉 200 克
粘米粉 50 克
面欣酥F5克
白砂糖 150 克
植物油 30 克
清水 600 毫升
綠豆 100 克

步驟：

第一步：準備工作

1. 將綠豆洗凈浸泡2小時以上，然后瀝干水分備用。

2. 取一個容器，將綠豆粉和粘米粉，面欣酥F過篩到容器里，攪拌均勻，備用。

第二步：熬制綠豆糊

1. 將浸泡好的綠豆放入鍋中，加水大火煮沸后改小火煮熟，用勺子壓碎成綠豆泥備用。

第三步：制作綠豆糕糊

1. 鍋內倒入600毫升清水，加入白砂糖大火煮開，糖全部融化。

2. 將綠豆泥和植物油加入糖水，攪拌均勻至綠豆泥全部溶入，然后倒入綠豆粉和粘米粉的容器里，攪拌均勻，沒有顆粒即可。

第四步：蒸制綠豆糕

1. 準備一個蒸鍋，將蒸鍋內鍋里鋪上濕棉布或防粘布。

2. 將調好的綠豆糕糊倒入內鍋，用刮刀抹平表面，然后輕輕震動排出氣泡。

3. 大火蒸15分鐘左右即可。

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