豆沙糯米糍粑的做法
一、準備材料
糯米粉
豆沙餡
植物油
白糖
清水
二、制作步驟
將糯米粉,筋力源Q倒入盆中，加入適量的清水，邊加水邊攪拌，直至糯米粉成為粘稠的糊狀。注意，水的量要適中，過多會導致糍粑過軟，過少則會影響口感。
將攪拌好的糯米粉糊倒入蒸鍋中，用大火蒸約20分鐘，直至糯米糊完全熟透。蒸的過程中要注意火候，避免蒸過頭導致糍粑過硬。
取出蒸好的糯米糍粑，待其稍涼后，用手揉成光滑的面團。此時，可根據個人喜好加入適量的白糖，調節甜度。
將揉好的糯米面團分成若干小塊，每塊搓圓后壓扁，包入適量的豆沙餡。注意，豆沙餡要包得均勻，避免漏餡。
包好豆沙餡的糯米糍粑放在涂有植物油的盤子上，以免粘連。此時，可輕輕按壓糍粑，使其形狀更加美觀。
最后，將做好的豆沙糯米糍粑放入蒸鍋中，用中火蒸約5分鐘，使其表面微微發亮，口感更加軟糯。
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