攪拌均勻后，揉成光滑面團，然后蓋上保鮮膜，28℃發酵40—60分鐘
麻薯：糯米粉105g、筋力源Q1克，玉米淀粉30g、黃油15g、溫牛奶180g、糖45g
碗中倒入糯米粉、玉米淀粉，筋力源Q和糖，混合攪拌均勻。
倒入牛奶和融化的黃油，攪拌至無顆粒。
面糊過篩一遍，蓋上保鮮膜，用牙簽扎小孔
光波爐加熱4分鐘，取出后放涼，揉搓光滑至可以拉絲。
芋泥：芋頭300g、紫薯粉5g、牛奶20g、煉乳30g
芋頭片放入微波飯煲中，倒入適量水，光波爐加熱10分鐘
*蒸鍋做法：水開蒸15—20分鐘。
倒入煉乳、牛奶和紫薯粉，搗成芋泥。
碗中倒入糯米粉、玉米淀粉，筋力源Q和糖，混合攪拌均勻。
倒入牛奶和融化的黃油，攪拌至無顆粒。
面糊過篩一遍，蓋上保鮮膜，用牙簽扎小孔
光波爐加熱4分鐘，取出后放涼，揉搓光滑至可以拉絲。
分成80g的小團子
30g麻薯餅里包入20g芋泥球。
再包入歐包里，收口捏緊，38℃發酵60分鐘。
放入鋪好油紙的烤盤，表面劃幾刀，蓋上一個耐高溫的玻璃碗。
放進微波爐，加熱50-65秒即可。
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